Ponemos en un caldero a freír la cebolla y la calabaza.

Mientras se van friendo la cebolla y la calabaza, pelamos las papas. Cuando ya estén doradas la calabaza y la cebolla, le añadimos agua, sal y las papas y cuando haya pasado media hora al fuego, miramos si ya podemos ir escuchando las papas y la calabaza.

Mientras tanto, lavamos bien la coliflor y la vamos cortando en arbolitos, cuando todo lo que esta en el caldero este guisado y hayamos podido escuchar todo con una paleta, añadiremos los arbolitos de coliflor, dejamos unos 15 minutos mas, probamos a ver si ya están guisadas, y si es así, apagamos el fuego, y Dejamos reposar unos 10 minutos mas.

Y listo para comer.