Salmón y espinacas a la naranja
Pescado y verdura con un toque cítrico. Es una buena opción para un plato sabroso.
Salmón y espinacas a la naranja
Pescado y verdura con un toque cítrico. Es una buena opción para un plato sabroso.
Paso a paso
- 1
Picamos una cebolla y sofreímos. Cuando este pochado añadimos las espinacas con unos 40 ml de agua. Tapamos dejamos cocinar al vapor. Cuando estén blandas salpimentamos. Reservamos.
- 2
Lavamos el salmón, secamos.Troceamos en cuatro trozos. Salpimentamos y sellamos el salmón por ambos lados, en una sartén con una pizca de aceite de oliva.
- 3
En una fuente de horno poner cuatro rodajas de naranja, encima ponemos un trozo de salmón en cada rodaja, sobre el salmón colocamos otra rodaja de naranja. Ponemos al horno[ precalentado] por 10 minutos a 120 grados.
- 4
- 5
Para la salsa.... Pelamos y picamos la cebolla, sofreímos hasta pocharla. Añadimos el zumo de naranja, dejamos reducir a la mitad.
- 6
Añadimos el caldo de verduras dejamos reducir a la mitad, ponemos la nata, dejamos reducir, espesamos con una cucharada de maicena. Salpimentamos.
- 7
Le damos un golpe de batidora.
- 8
Emplatamos y listo
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