Pollo a la húngara
Tal vez no es la receta original pero si la que mi madre preparaba cuando sacrificaba pollo. No pasaba muy a menudo pero cuando lo hacía lo acompañaba de la pasta casera y era una delicia.
Pollo a la húngara
Tal vez no es la receta original pero si la que mi madre preparaba cuando sacrificaba pollo. No pasaba muy a menudo pero cuando lo hacía lo acompañaba de la pasta casera y era una delicia.
Paso a paso
- 1
Primero salpimentar los trozos de pollo y freír en aceite de oliva muy caliente hasta que empiece a dorarse. Sacar y reservar en un plato.
- 2
En la misma olla sofreír el ajo picado junto con la cebolla y el puerro.
- 3
Cuando esté doradita añadimos los dos tipos de pimiento cortados en cuadrados y las zanahorias cortadas en cubitos.
- 4
Cuando la verdura esta toda pochada añadimos el pimentón y la cúrcuma con el fuego reducido para no quemar las especias. Verter el vino y dejar que evapore el alcohol.
- 5
Volver a agregar el pollo y el tomate frito.
- 6
Cubrir con agua, añadir las hojas de laurel y el cubito de caldo de pollo. Llevar a ebullición y luego reducir el fuego a medio bajo y cocinar tapado durante 40 minutos.
- 7
Después de ese tiempo destapar subir el fuego a medio alto y cocinar 10 minutos más.
- 8
Ya está listo para disfrutar. Acompáñalo de patatas cocidas, arroz, la pasta casera (receta en mi perfil) o simplemente con un buen trozo de pan. Pero lo más importante es que lo disfrutes tu y los tuyos. Buen provecho!
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