Pasta corta con salsa bolognesa a mi estilo
Se trata de un plato muy conocido, del que seguramente haya cientos de recetas, al menos con la salsa. La difencia con éste está en su elaboración, aparte de alguna pequeña variación en la salsa respecto de los ingredientes tradicionales. Básicamente sustituí la cebolla por puerro.
A menudo cocino la pasta corta como si de un arroz se tratase: preparo el con qué, añado la pasta, agua suficiente y dejo cocinando hasta que la pasta esté en su punto. Y éso hice hoy. Espero que os guste! :)
Pasta corta con salsa bolognesa a mi estilo
Se trata de un plato muy conocido, del que seguramente haya cientos de recetas, al menos con la salsa. La difencia con éste está en su elaboración, aparte de alguna pequeña variación en la salsa respecto de los ingredientes tradicionales. Básicamente sustituí la cebolla por puerro.
A menudo cocino la pasta corta como si de un arroz se tratase: preparo el con qué, añado la pasta, agua suficiente y dejo cocinando hasta que la pasta esté en su punto. Y éso hice hoy. Espero que os guste! :)
Paso a paso
- 1
Sofreímos los ajos y el pimiento picados en una cazuela ancha y baja con aceite cubriendo el fondo.
- 2
Añadimos el puerro muy picadito y lo salteamos un poco con los ajos y el pimiento.
- 3
Ponemos la carne picada, orégano, pimienta negra molida y sal al gusto, desmenuzando, mezclando y removiendo con una espátula hasta dar un color uniforme a la carne.
- 4
Añadimos el tomate triturado, mezclamos bien y dejamos cocinando la salsa unos minutos, removiendo de vez en cuando.
- 5
Finalmente añadimos la pasta, la misma cantidad de agua (la que ocupe la pasta en un recipiente), mezclamos, llevamos a ebullición, bajamos el fuego a ¾, dejamos cocinando sin cubrir hasta que la pasta esté en su punto y listo, a disfrutar del manjar!
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