Primero batimos con un tenedor levemente los huevos, agregamos el aceite, la vainilla mientras continuamos batiendo. Agregamos el coco, el azúcar, la harina tamizada junto con el polvo de hornear y la sal. Mezclamos todo y formamos una masa como la de la foto

Cortamos la masa en pequeños trozos, con las manos le damos forma de pelotitas y las aplastamos, llevamos al horno en una asadera enmantecada a 170-180 °C por unos 20 aproximadamente.

Retiraramos de la asadera, dejamos enfriar sobre una rejilla y listas nuestras galletitas!!👏👏

Ahí están mis galletitas luciendo en el arbolito!!😉👏👏👏