Pastel de choclo

Name: Pastel de choclo
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 pollo despresado; 4 ajos machacados; 10 choclos; 10 hojas albahaca; 4 cucharadas manteca; 1 taza leche; -- Para el pino:; 400 grs carne picada; 6 cebollas medianas picadas; 6 huevos duros picados; Aceitunas; Pasas (opcional); Ají de color y aliños; 1 puñado azúcar o al gusto

Fran recetas @Fran_recetas

San Fernando, Chile

#LaCocinanosUne

Pastel de choclo

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Ingredientes

1pollo despresado
4ajos machacados
10choclos
10 hojasalbahaca
4 cucharadasmanteca
1 tazaleche
-- Para el pino:
400 grscarne picada
6cebollas medianas picadas
6huevos duros picados
Aceitunas
Pasas (opcional)
Ají de color y aliños
1 puñadoazúcar o al gusto

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Paso a paso

1

Picar el choclo agregar la albahaca y molerlo para hacer la mazamorra
2

Llevar el choclo a una olla con manteca agregar la leche y sigue cocinando agrega la sal ají de color y opcional una pizca de merkén
3

Para el pino en un sartén sofríe el ajo la carne y la cebolla sazona con sal aliños y ají de color
4

En pocillos de greda coloca un poco del pino una presa de pollo cocido aceitunas, huevo duro opcionalmente pasas y por último una capa de mazamorra
5

Puedes agregar ají de color disuelto en aceite y lleva al horno, cuándo veas que está un poco cocinado agrega 1 puñado de azúcar a gusto y cocina hasta que el pastel dore
6

Cuando esté dorado saca del horno y sirve