Ramen Vegano
Plato calentito y reconfortante para los días fríos, y además bien sabroso y fácil de hacer!
Ramen Vegano
Plato calentito y reconfortante para los días fríos, y además bien sabroso y fácil de hacer!
Paso a paso
- 1
Comenzamos vertiendo el caldo de verduras en un cazo a fuego medio-fuerte, al que añadiremos el brócoli, la sal, el jengibre y el comino.
- 2
Mientras este se va cocinando, cortamos con un pelador el calabacín, de forma que nos quedarán unas finas tiras, las cuales serán nuestros "fideos".
- 3
Cuando lleguemos al corazón del calabacín, paramos de cortar en ese lado y lo vamos rotando, luego cortamos el corazón en cubos.
- 4
Pelamos los champiñones y los cortamos en gruesas rodajas. Los añadimos al cazo junto con el corazón del calabacín.
- 5
A falta de 1 minuto, añadimos nuestras láminas de calabacín y los garbanzos ya cocidos. La gracia es que las láminas calabacín queden al dente, para simular el fideo.
- 6
Listo!
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