Tarta de queso sin gluten y vegana (versión sin horno) 🍰
Tarta de queso sin horno, sin gluten y vegana. Puede que en esta imagen no tenga demasiado buen aspecto porque está congelada, pero refrigerada está mejor.
Tarta de queso sin gluten y vegana (versión sin horno) 🍰
Tarta de queso sin horno, sin gluten y vegana. Puede que en esta imagen no tenga demasiado buen aspecto porque está congelada, pero refrigerada está mejor.
Paso a paso
- 1
Dejar las almendras y los anacardos en remojo en agua filtrada la noche anterior, por separado.
- 2
En una batidora potente batir las almendras y los dátiles deshuesados con el agua filtrada. Debe quedar una masa bastante consistente.
- 3
Extender la mezcla, que será la base de la tarta, en un molde con papel de horno, presionando para que quede compacta, y dejarla reposar en la nevera mientras seguimos con la tarta.
- 4
En la misma batidora limpia batir el plátano, el queso, los anacardos, el zumo, el azúcar y la horchata. Debe quedar una basa cremosa y bastante consistente.
- 5
Verter la mezcla sobre la base del molde, esparciéndola uniformemente y enfriar en la nevera durante al menos unas 4-8 horas.
- 6
Consumir en un máximo recomendable de 1 semana. Recomendable congelarla para que esté más firme a la hora de desmoldarla y cortarla, aunque en este caso puede estar bastante dura y partirse de lado a lado al cortar, por lo que conviene hacerlo con cuidado o dejar que se descongele antes de consumir. O se puede guardar directamente en la nevera, lo que puede ser más sucio a la hora de servir.
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