Cuscus con pollo

Name: Cuscus con pollo
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 vaso cuscus; 1 vaso caldo; 1 cebolla; 1 calabacín; 2 zanahorias; 1/2 pechuga de pollo; 3 cucharadas soperas garbanzos; 2 cucharadas soperas almendras; 2 cucharadas soperas pasas; Aceite; Sal, pimienta, curry

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Ángeles Benítez Aranda @angbenara

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Ingredientes

4 raciones

1 vasocuscus
1 vasocaldo
1cebolla
1calabacín
2zanahorias
1/2pechuga de pollo
3 cucharadas soperasgarbanzos
2 cucharadas soperasalmendras
2 cucharadas soperaspasas
Aceite
Sal, pimienta, curry

Paso a paso

1

Cortar la cebolla, el calabacín y las zanahorias en tiras
2

En una olla poner el aceite (que cubra el fondo, pero sin excederse) cuando esté caliente echar las verduras cortadas.
3

Mientras se pochan las verduras cortar el pollo en tiras y cuando lo tengamos añadirlo a la olla para que se vaya haciendo todo junto a fuego medio.
4

Aparte, calentar el caldo hasta que hierva, retirar del fuego y añadir el cuscus y dejar que se hidrate.
5

Añadir las especias al pollo y las verduras. Cuando esté bien mezclado se añaden las cucharas de garbanzos, almendras y pasas. Mover bien
6

Por último, añadir el cuscus una vez hidratado. Mezclarlo todo y a comer!