Cuscús con pollo

Name: Cuscús con pollo
Yield: 5 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 pimiento rojo; 1 cebolla pequeña; 1 diente ajo; 1 calabacín; 4 ramitas brócoli; 3 zanahorias grandes; 2 cucharas aceite oliva; 1 cucharadita sal; 3 cucharaditas curry o curry tika; 1 cucharadita y media de comino; 250 ml agua (1 vaso pequeño); 500 gr contramuslo de pollo o pavo; 70 gr pasas sin hueso; 100 gr dátiles sin hueso; 4 ciruelas pasas (opcional); 300 gr cuscús (1 vaso grande)

Sam @samrgcook

Receta marroquí

Cuscús con pollo

Receta marroquí

Guardada

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Ingredientes

1 hora

5 raciones

1pimiento rojo
1cebolla pequeña
1 dienteajo
1calabacín
4 ramitasbrócoli
3zanahorias grandes
2 cucharasaceite oliva
1 cucharaditasal
3 cucharaditascurry o curry tika
1 cucharaditay media de comino
250 mlagua (1 vaso pequeño)
500 grcontramuslo de pollo o pavo
70 grpasas sin hueso
100 grdátiles sin hueso
4ciruelas pasas (opcional)
300 grcuscús (1 vaso grande)

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Picar todas las verduras, menos el brócoli, en dados, no en trituradora.
2

Poner pimiento rojo y zanahoria lo primero con el aceite y mientras se hace cortar cebolla, ajo, calabacín y ponerlos en la sartén. También el brócoli.
3

Poner especias y sal.
4

Cuando esté un poco pochado (pasado desde el principio unos 20 minutos) poner pasas enteras y dátiles cortados en trozos.
5

Dejar 5 minutos a fuego lento y luego poner el agua.
6

Cuando la zanahoria esté tierna poner el pollo en la sartén. Estará listo cuando el pollo esté hecho.
7

Hacer cuscús y ya podemos comer. El cuscús se pone primero en el plato y luego el pollo con la verdura por encima para que impregne el caldo el cuscús.