Jamoncitos de pollo a la cerveza
Paso a paso
- 1
Empezamos poniendo en una sartén un chorro grande de aceite y ponemos al fuego, introducimos los jamoncitos, salpimentamos y doramos por ambos lados. Una vez dorados retiramos y reservamos.
- 2
En la misma sartén que hemos dorado los jamoncitos, pocha la cebolla y el ajo muy finitos, añade los clavos y la hojas de laurel. Cuando la cebolla este transporte introduce los jamoncitos, entonces introducimos la cerveza (nos subirá la espuma pero poco a poco irá bajando). Sube el fuego al máximo hasta que comience a hervir, entonces bajalo y tapa. Deja cocer 15 minutos más. A mitad de cocción dales la vuelta.
- 3
Pasado este tiempo saca la carne y aparta los clavos y el laurel. Aparta el caldo en un cuenco aparte (yo lo paso por la batidora). En la olla que hemos cocinado todo pon un poco de aceite y echa la harina tuestala un poco e incorpora el caldo que habíamos reservado poco a poco y removiendo para que la salsa ligue bien y no haga grumos.
- 4
Por otro lado bate la yema con la leche Échalas poco a poco a la salsa que estás preparando. De esta forma conseguirás una salsa espesa o bechamel ligera con la base de la cerveza.
- 5
Vuelve a introducir los jamoncitos en la olla junto con la salsa, dejar cocer unos minutos más a fuego lento y servir.
- 6
También puedes echar la salsa por encima de los jamoncitos. Las e acompañado con unas patatas fritas 😋
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