Tortellini de jamón curado con brócoli y alcaparras en salsa
#La CocinaNosUne
Paso a paso
- 1
Pela la cebolla y el diente de ajo. Corta la cebolla en juliana y el diente de ajo en rodajas. Corta los ramilletes de brócoli en láminas finas.
- 2
Echa 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una sartén amplia y deja calentar. Añade la cebolla y el ajo. Espolvorea u a pizca de sal gruesa. Remueve a menudo hasta que la cebolla empieza a cambiar de color.
- 3
Vierte 2, 50 l. agua en una cazuela y deja calentar sobre fuego. Cuando el agua empieza hervir, agrega las tortellini, remueve y deja cocinar conform las instrucciónes del ambalaje.
- 4
Añade el brócoli en láminas sobre la cebolla. Remueve a menudo hasta que el brócoli suelta el agua. Sigue removiendo hasta que el brócoli empieza a tomar color. Añade medio vaso de caldo de pollo o de verdura y deja evaporar el líquido.
- 5
Vierte las tortellini en un escurridor.
- 6
Es el momento de añadir la nata líquida sin lactosa y las alccaparas. Remueve y deja espesar la salsa.
- 7
Repare los tortellini en dos platos.
- 8
Esparcir los tortellini con alcaparras en salsa.
- 9
Esparcir queso rallado mozzarella por encima y buen provecho.
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