Pudín de pan de molde de cereales con boniato y uvas pasas
Pudín de pan de molde de cereales con boniato y uvas pasas
Paso a paso
- 1
Hidratar las uvas pasas en agua fría 15 minutos.
- 2
Cortar el pan en dados y colocar en un bol. Cubrir con la leche entera sin lactosa. Después de hidratar la pan si hace falta, añade un poco más de leche.
- 3
Coloca el boniato rallado en un bol.
- 4
Enciende el horno a 180 grados.
- 5
Casca los huevos en otro bol.
- 6
Sobre la pan hidratado en la leche, añade el azúcar, la ralladura de limón, la canela, la levadura seca y las uvas pasas bien escurridas.
- 7
A continuación, añade el boniato rallado y los huevos. Mezcla bien los ingredientes.
- 8
Engrasa el molde con mantequilla y espolvorea
- 9
Volcar la masa con las mezclas con cuidado. Mete el molde en el horno para 45 minutos.
- 10
A partir de 30 minutos, vigila para ver si no se quema por encima, si hace falta cubrir con papel sulfurizado.
- 11
Antes de sacar el molde del horno, prueba con un palillo si la pudín esta echa. Deja enfriar y después desmoldar.
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