Falso cuscus de brócoli con garbanzos al curry
#recetasveganas Tenía unos garbanzos cocidos y con un poco de brócoli y unas verduras he preparado este delicioso plato. El brócoli queda al dente pero es más fácil de comer que poniéndolo en entero.
Falso cuscus de brócoli con garbanzos al curry
#recetasveganas Tenía unos garbanzos cocidos y con un poco de brócoli y unas verduras he preparado este delicioso plato. El brócoli queda al dente pero es más fácil de comer que poniéndolo en entero.
Paso a paso
- 1
Rallar el brócoli.
- 2
Solamente la parte rizada. El resto se aprovecha para una crema
- 3
Salamos el brócoli y lo hacemos a fuego suave en una sartén con una gota de aceite 4-5 min.
- 4
En otra sartén vamos salteando la cebolla la zanahoria y el calabacín. Todo picado menudo. Y añadimos los garbanzos cocidos y escurridos. Añadir un poquito de curry y mezclar.
- 5
Con la ayuda de un molde emplatamos el brócoli y encima el salteado de garbanzos. A la hora de servir le he puesto unas gotas de limón.
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