Pan dulce con ciruelas y avellanas
Riquísimo pan dulce relleno con avellanas, y ciruelas. Fácil y rápido de elaborar para desayunos y meriendas.
Pan dulce con ciruelas y avellanas
Riquísimo pan dulce relleno con avellanas, y ciruelas. Fácil y rápido de elaborar para desayunos y meriendas.
Paso a paso
- 1
Mezcla en un bol todos los ingredientes excepto la mantequilla.
- 2
Cuando toda la harina este hidratada, formaremos una bola y dejaremos reposar la masa 20 minutos.
- 3
Trituramos todos los ingredientes del relleno hasta formar una pasta.
- 4
Pasado el tiempo incorporamos la mantequilla rompiendo la masa hasta su total integración. Una señal será cuando la mesa quede limpia sin mantequilla, luego dejamos reposar la masa formando una bola durante 15 minutos más.
- 5
Con la mesa enharinada y con la ayuda de un rodillo, entenderemos la masa formando un rectángulo de 50 cm de largo por 30 cm de ancho.
- 6
El siguiente paso será repartir el relleno hasta ocupar gran parte de la masa.
- 7
Comenzamos a enrollar a lo largo intentando que sea por igual en todas partes.
- 8
Al final obtendremos un rulo de unos 50 cm de largo.
- 9
Partiremos el rulo por la mitad de principio a fin.
- 10
Uniendo un extremo comenzaremos a trenzarlo hasta llegar al final y volver a unir los extremos. Intentaremos siempre dejar el relleno hacia arriba.
- 11
Podemos estrechar un poco para nos quepa en la bandeja del horno, a la cual habremos puesto un papel sulfurizado y dejaremos fermentar de 60 a 90 minutos dependiendo de la temperatura ambiente, aunque con una hora será suficiente.
- 12
Pasado el tiempo observaremos que ha subido bastante.
- 13
Horneamos durante 25 minutos a 200 grados.
- 14
Mientras se hornea el pan preparamos un tpt con el agua y azúcar, llevando a hervor y moviendo hasta que el azúcar quede totalmente disuelta.
- 15
Cuando saquemos nuestro pan, pintaremos con el tpt y con ayuda de una brocha toda la superficie del pan.
- 16
Veréis como tiene un brillo estupendo y deseando que enfríe para poder probarlo. Espero que os guste y que hayáis disfrutado haciéndolo.
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