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Estofado de ternera al vino tinto
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Una foto de Estofado de ternera al vino tinto

Estofado de ternera al vino tinto

Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
Aragón

Importante la calidad de la ternera. Se puede hacer con carne de toro.

Importante la calidad de la ternera. Se puede hacer con carne de toro.

Leer más

Estofado de ternera al vino tinto

Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
Aragón

Importante la calidad de la ternera. Se puede hacer con carne de toro.

Importante la calidad de la ternera. Se puede hacer con carne de toro.

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Ingredientes

  • 600 grsternera en tacos
  • 1puerro
  • 2zanahorias
  • 1 ramaapio
  • 1/2cebolla
  • 3patatas rojas grandes
  • 1pimiento verde italiano
  • 1pimiento rojo asado
  • 1 hojalaurel
  • 1 cucharaditapimentón dulce
  • 1 trozoguindilla fresca
  • 400 mlvino tinto
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Paso a paso

  1. 1

    Salpimentamos los trozos de carne y los pasamos por harina.

    Foto del paso 1 de la receta: Estofado de ternera al vino tinto
  2. 2

    Picamos en trozos finos todas las verduras.

    Foto del paso 2 de la receta: Estofado de ternera al vino tinto
  3. 3

    Preparamos el laurel, el trozo de guindilla (un trozo de 1/2 cm es suficiente).

    Foto del paso 3 de la receta: Estofado de ternera al vino tinto
  4. 4

    Chascamos las patatas.

    Foto del paso 4 de la receta: Estofado de ternera al vino tinto
  5. 5

    Sofreír a fuego bien fuerte la carne para sellarla.

    Foto del paso 5 de la receta: Estofado de ternera al vino tinto
  6. 6

    Añadir las verduras, el laurel, la guindilla y el pimentón. Cocinar 10'

    Foto del paso 6 de la receta: Estofado de ternera al vino tinto
  7. 7

    Añadir las patatas, rehogar todo bien.

    Foto del paso 7 de la receta: Estofado de ternera al vino tinto
  8. 8

    Incorporar el vino, llevar a ebullición y agregar agua hasta el nivel del guiso.

    Foto del paso 8 de la receta: Estofado de ternera al vino tinto
  9. 9

    En olla rápida 20'. Despresurización y servir.

    Foto del paso 9 de la receta: Estofado de ternera al vino tinto
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cl/recetas/6160673
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Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
domingo 28 de octubre de 2018 16:39
Aragón
¡Hola! Soy el alma detrás de quesoyvino.es, un espacio dedicado a los amantes de la buena mesa, la tradición y los productos con historia.Para mí, la cocina es el arte de compartir y celebrar lo auténtico. En este perfil encontrarás mis "Recetas con Alma", las mismas que comparto en nuestro blog. Mi objetivo es enseñarte cómo platos sencillos y caseros se transforman por completo cuando se elaboran con mimo y se acompañan del producto adecuado.Aquí descubrirás ideas inspiradoras, trucos gastronómicos y combinaciones pensadas para elevar tus comidas diarias, poniendo siempre en el centro el producto artesanal, los quesos con carácter y los vinos de autor.¡Te invito a cocinar, experimentar y descubrir el maridaje perfecto en cada bocado! 🧀🍷
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Comentarios (2)

Camila
Camila @cook_16553735
jueves 30 de mayo de 2019 15:24
un plato ideal para estos días de frío, amo estos platos!
Invitado
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Palabras clave

Estofado Vino Tinto

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