Pollo a la pepitoria
Maribel87 @cook_1800080
Paso a paso
- 1
Salpimentamos el pollo y lo ponemos a freír hasta que se dore. Reservamos.
- 2
La cebolla cortada en juliana y la pochamos con un poco de aceite del pollo.
- 3
Añadimos el pollo ala cebolla, echamos el brandy y flameamos
- 4
Echamos el vino blanco y hacemos reducción.
- 5
Ponemos un poco de agua, y lo dejamos cocer un poco.
- 6
En un mortero ponemos las almendras y picamos, el huevo, el ajo, las rebanadas de pan añadimos una cucharada de aceite de pollo.
- 7
Añadimos la picada al pollo, lo dejamos 5 min al fuego. Rectificamos de sal y listo
- 8
Si está muy espeso le podéis echar un poco de agua, depende gustos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Maribel87 le encantará ver cómo quedó.
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UnaBrujita
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