Se pelan las mandarinas y se cortan en rodajas, las colocamos en una bandeja de horno forrado con papel sulfurizadoy las espolvoreamos con el azúcar glass, se meten en el horno sobre 20 minutos más o menos (según horno).

En una sartén se echa el azúcar y se añade 1/2 vaso de agua para hacer el caramelo, se cuece a fuego lento, añadimos la nata y seguimos moviendo para que todo mezcle bien.

En un molde (yo lo he puesto rectangular pero si lo ponéis redondo queda muy bien) vertemos el caramelo y dejamos que se enfríe, retiramos las rodajas de mandarina del horno y las distribuimos encima.

Se extiende la lámina de hojaldre y se coloca sobre las mandarinas, se introduce los bordes del hojaldre hacia dentro, se vuelve a meter en el horno durante 30 minutos.

Cuando este se saca del horno, dejarla enfriar y desmoldar, está muy rica.