Buñuelos de viento sin gluten
carlos @cook_13756575
Paso a paso
- 1
Quemamos el ron
- 2
Ponemos a calentar el agua con el ron el azúcar la sal la mantequilla el agua de azahar y la ralladura de limón
- 3
Cuando cueza, lo retiramos del fuego y le añadimos las harinas y la levadura tamizada de golpe
- 4
Lo ponemos al fuego suave otra vez, y con una cuchara de madera movemos hasta tener una masa seca y homoguenea
- 5
Retiramos del fuego y dejamos templar
- 6
Añadimos los huevos de uno en uno, mezclándolo todo bien entre huevo y huevo
- 7
Ponemos aceite a calentar en una sartén amplia, y vamos echando la masa con dos cucharas de 10 en 10. Se dan la vuelta solos y cuando estén doraditas los sacamos.
- 8
Rellenar al gusto, nata, crema, trufa etc...
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carlos le encantará ver cómo quedó.
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