Tallarines al pesto con setas y langostinos

Usando la receta de pesto que tengo en mi perfil, hice unos tallarines buenísimos!! #pasta
Tallarines al pesto con setas y langostinos
Usando la receta de pesto que tengo en mi perfil, hice unos tallarines buenísimos!! #pasta
Paso a paso
- 1
Ponemos a cocer la pasta en una olla añadiéndole una hoja de laurel, un diente de ajo con un corte (puede echarse sin pelar), la pastilla de caldo de pollo, un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva.
- 2
En una sartén a fuego medio con un chorrito pequeño de aceite y una pizca de sal, ponemos la setas cortadas por la mitad, cuando estén doradas por un lado damos la vuelta.
- 3
Mientras se hacen las setas vamos pelando los langostinos, yo uso langostinos cocidos y voy sacando los que necesito y los descongelo en un momento con agua tibia. Cuando estén listo añadimos a la sartén de las setas ya terminadas, apagamos el fuego pero que aún este caliente la sartén.
- 4
Cortamos los cherrys por la mitad y añadimos también a la sartén. Removemos un poco con el fuego apagado pero caliente aún.
- 5
Nos fijamos en la cocción de la pasta, a mi me gusta al dente. Escurrimos y servimos en los platos.
- 6
Ponemos un poquito de salsa de pesto encima (no mucha que es una salsa pesada), y añadimos los langostinos, las setas y los cherrys.
- 7
Y listo!! Como recomendación y mejora: cortaría los langostinos en dos o tres trozos para que se integren mejor en la pasta.
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