Arroz cremoso de jamón ibérico y setas
#mirecetario Una receta que te hará disfrutar al máximo!! Además es valedera para la #BatallaDeCocina por tener ingredientes que entran en competición. Así que puntúan....#arroz, #queso, y si el jamón ibérico entra en el apartado de #carne, que se apunte el tanto quien corresponda. Aquí el vídeo de la pasada esta: https://youtu.be/RSSVxd4Diwk
Arroz cremoso de jamón ibérico y setas
#mirecetario Una receta que te hará disfrutar al máximo!! Además es valedera para la #BatallaDeCocina por tener ingredientes que entran en competición. Así que puntúan....#arroz, #queso, y si el jamón ibérico entra en el apartado de #carne, que se apunte el tanto quien corresponda. Aquí el vídeo de la pasada esta: https://youtu.be/RSSVxd4Diwk
Paso a paso
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Los ingredientes:
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En una cazuela ponemos un chorro de aceite de oliva y la mantequilla. Dejamos que se funda
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Pochamos ahí, a fuego lento, la cebolla y los ajos finamente picados. Damos un toque de sal, pero cuidado que el jamón ya lleva la suya y el caldo también
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Cuando esté pochada, añadimos la salmorreta y dejamos cinco minutos que se haga todo junto
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Agregamos entonces el jamón y las setas, espolvoreamos con pimienta y rehogamos diez minutos
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Subimos el fuego a tope, vertemos el vino y dejamos un par de minutos que evapore el alcohol
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Bajamos el fuego y añadimos el arroz, rehogamos dos minutos
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Vamos añadiendo caldo bien caliente de a poco y esperamos que se consuma antes de volver a añadir. Y repetimos el proceso hasta que el arroz esté en su punto
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Entonces apagamos el fuego, echamos el queso cortado en taquitos y removemos bien. Servimos de inmediato
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Y listo!! Si te ha gustado compártelo por ahí y si la haces, sube la foto!!
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