Merluza en salsa de tomate y chocolate

Name: Merluza en salsa de tomate y chocolate
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 filete merluza (yo he usado congelada); 1/4 de cebolla; 1 zanahoria pequeña; 1 trozo puerro; 1 trozo pimiento verde; 2 cucharadas tomate frito; 1 vaso caldo de pescado; 2 onzas chocolate al 70% de cacao; Sal; Pimienta blanca molida; aove

hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson

Madrid.

#Chocolate. Cada vez me doy más cuenta de que el chocolate no son solo dulces y postres. Os va a sorprender

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Ingredientes

1 filetemerluza (yo he usado congelada)
1/4de cebolla
1zanahoria pequeña
1 trozopuerro
1 trozopimiento verde
2 cucharadastomate frito
1 vasocaldo de pescado
2 onzaschocolate al 70% de cacao
Sal
Pimienta blanca molida
aove

Paso a paso

1

Descongelar la merluza
2

Picar muy finos la cebolla, puerro, zanahoria y pimiento verde
3

En una sartén con AOVE a fuego bajo poner a pochar
4

Mientras rallar el chocolate y reservar
5

Cuando la verdura esté pochada añadir el tomate frito
6

Dejar unos minutos y pasar al vaso de la batidora
7

Añadir 4-5 cucharadas del caldo de pescado y batir bien
8

Volver a poner la mezcla en la sartén
9

Añadir el resto del caldo de pescado y dejar unos minutos
10

Entonces añadir el chocolate rallado
11

Integramos todo, mientras salpimentamos la merluza
12

La ponemos en la sartén
13

Y dejamos 3-4 minutos por cada lado dando la vuelta con cuidado de que no se rompa. Emplatamos con la salsa y servimos caliente... Que no se os olvide el pan, la salsa está espectacular.... Buen provecho!!!!

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Cocinar hoy

hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson

lunes 05 de noviembre de 2018 13:23

Madrid.

Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.