Lentejas a las “finas hierbas” con huevo poche
Lentejas hervidas en menos de 25', aderezadas con hierbas frescas y un toque de aceite de oliva, y acompañada por un huevo poché, el cual debe quedar un poco menos cocido que el de la foto. #Huevo
Lentejas a las “finas hierbas” con huevo poche
Lentejas hervidas en menos de 25', aderezadas con hierbas frescas y un toque de aceite de oliva, y acompañada por un huevo poché, el cual debe quedar un poco menos cocido que el de la foto. #Huevo
Paso a paso
- 1
Poner las lentejas en una cacerola con el laurel, 1 ramita tomillo y la sal. Cubrir con el agua. Fuego fuerte hasta que rompa el hervor; continuar con fuego bajo y tapado. A los 20'. Apagar el fuego y dejar 5' más cubierto, para que las lentejas queden justo a punto.
- 2
Colar y enfriar las lentejas. Se pueden freezar una vez cocinadas, siempre bien escurridas.
- 3
Picar el resto de las hierbas y añadirlas a las lentejas, así como un poco de aceite de oliva. Mezclar bien. Cuando se esté listo para servir la comida, rociar moldes de silicona con spray y colocar un huevo en c/u. Microondas a máxima potencia 30 segundos. Sacar y desmoldar de inmediato o se seguirá cocinando. Listo.
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