Níscalos con patatas🍄
Otoño es sinónimo de perderse en el bosque y buscar estas maravillas. Podéis disfrutar de la actividad con familia o amigos y después rematar el día con esta rica comida que sabe a gloria. Podéis añadirle algo de carne también, pero a mí personalmente, no me gusta robarle el protagonismo a los níscalos así que me encanta así. Espero que lo disfrutéis tanto como yo. 😍
Níscalos con patatas🍄
Otoño es sinónimo de perderse en el bosque y buscar estas maravillas. Podéis disfrutar de la actividad con familia o amigos y después rematar el día con esta rica comida que sabe a gloria. Podéis añadirle algo de carne también, pero a mí personalmente, no me gusta robarle el protagonismo a los níscalos así que me encanta así. Espero que lo disfrutéis tanto como yo. 😍
Paso a paso
- 1
Comenzamos lavando los níscalos y retirando todos los restos de tierra. Los lavaremos cuidadosamente para no manipularlos demasiado.
- 2
Es normal que los níscalos tengan como unas manchitas verdes, esto es debido a su manipulación. No es necesario quitarlas aunque si son grandes y queréis quitarlas, no hay problema. Con un cuchillo y cuidado limpiad los níscalos. Si son muy grandes habrá que trocearlos para asegurar que se hagan bien durante el cocinado.
- 3
Echamos un chorrito de AOVE en la cazuela y añadimos los ajos picados hasta que doren un poquito.
- 4
A continuación añadimos la cebolla, las zanahorias y los pimientos cortados chiquititos. Añadimos una pizca de sal y dejamos cocinar.
- 5
Cuando la verdura este blandita añadimos una cucharada de pimentón dulce.
- 6
Pasados unos 2 minutos los níscalos. Dejamos cocinar unos 5 minutos.
- 7
Añadimos las patatas, las cuales deberán estar cachadas para que suelten el almidón en el guiso. Añadimos una pizca de sal y la pimienta recién molida.
- 8
Añadimos el vaso de vino y dejamos que el alcohol evapore.
- 9
A continuación echamos el caldo de carne, los guisantes y las hojas de laurel. Dejamos cocinar a fuego bajo-medio unos 30-40 minutos o hasta que la patata esté bien cocinada y blanda.
- 10
¡Y listo! Ahora a disfrutar de esta maravilla.
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