Patatas a la suiza🇨🇭Versión actualizada
Voy a escribiros una receta heredada, tal como está redactada. Encontré unos cuadernos interesantísimos, con recetas que tendrán cerca de 100 años. Me ha parecido muy curioso ver cómo ha cambiado el lenguaje y en algunos casos, el tipo de alimentos.
#mirecetario
Patatas a la suiza🇨🇭Versión actualizada
Voy a escribiros una receta heredada, tal como está redactada. Encontré unos cuadernos interesantísimos, con recetas que tendrán cerca de 100 años. Me ha parecido muy curioso ver cómo ha cambiado el lenguaje y en algunos casos, el tipo de alimentos.
#mirecetario
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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El cuaderno
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Ingredientes
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"Se rehogan en manteca varias patatas a fuego lento, cortadas en simétricas rodajas"
- 4
"Se sazonan con sal, pimienta y nuez moscada, y cuando empiezan a ablandarse se colocan en una cacerola".......(Yo las he sazonado y removido antes de echarlas a la sartén)
- 5
.".. por capas, alternando con otras de gruyère o de pan rallado, procurando que la última capa sea de queso"
- 6
"Luego se pone al horno y cuando el queso forma una costra dura y dorada se retira del fuego y se sirve caliente"
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Nota: he puesto, resumiendo, patatas, queso, patatas, queso, patatas, queso, patatas y queso. Cuatro capas de cada.He usado una cazuela de barro de 25 cm de diámetro.
- 8
Buenísimo!!
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