Batir a blanco la manteca con 100 gr de azúcar .

Agregarle la sal, la esencia de vainilla y las yemas.

Incorporar el harina intercalando con la leche a la preparación.

Cubrir los arándanos con un poco de harina y agregarlos a la mezcla.

Batir las claras a nieve con el azúcar restante e incorporarlas con movimientos envolventes a la mezcla anterior.

Poner la preparación en un bowl enmantecado y enharinado y espolvorear un poco de azúcar por arriba.

Cocinar a horno bajo por aproximadamente 50 minutos.