Costillas de Cerdo al Horno con Salsa BBQ (Carne que se desprend
#thanksgiving2018
Una receta muy adecuada para compartir con familia y amigos en estos días festivos tan especiales para todos nosotros.
Antes de prepararlas tenía la impresión de que las costillas de cerdo eran uno de esos platos que solo debían estar en manos de gente con mucha experiencia en la cocina, eso quedó en el pasado después de prepararlas por primera vez, descubrí que lo único que se necesita es tiempo para cocinarlas. El 95 % del tiempo total de preparación de la receta es dentro del horno porque se cocinan a temperatura muy baja.
Envolverlas con papel aluminio, cocinarlas lentamente junto con el azúcar y los condimentos son los secretos de un sabor inigualable y que la carne se desprenda fácilmente del hueso. Una vez que las preparen sé que no esa no va a ser la última vez que lo hagan.
Espero que todos ustedes disfruten de un hermoso día de Acción de Gracias ❤
Costillas de Cerdo al Horno con Salsa BBQ (Carne que se desprend
#thanksgiving2018
Una receta muy adecuada para compartir con familia y amigos en estos días festivos tan especiales para todos nosotros.
Antes de prepararlas tenía la impresión de que las costillas de cerdo eran uno de esos platos que solo debían estar en manos de gente con mucha experiencia en la cocina, eso quedó en el pasado después de prepararlas por primera vez, descubrí que lo único que se necesita es tiempo para cocinarlas. El 95 % del tiempo total de preparación de la receta es dentro del horno porque se cocinan a temperatura muy baja.
Envolverlas con papel aluminio, cocinarlas lentamente junto con el azúcar y los condimentos son los secretos de un sabor inigualable y que la carne se desprenda fácilmente del hueso. Una vez que las preparen sé que no esa no va a ser la última vez que lo hagan.
Espero que todos ustedes disfruten de un hermoso día de Acción de Gracias ❤
Paso a paso
- 1
Ingredientes:
- 2
Colocar en un bowl el azúcar morena, la pimienta cayena, el pimentón dulce, el comino, la sal de ajo. Mezclar muy bien la preparación (reservar)
- 3
Cortar tres láminas iguales de papel aluminio más largas que la costilla de cerdo
- 4
Sobre una superficie limpia acomodar dos de las láminas una al lado de la otra (superpuestas) y la tercera lámina en el centro de las dos tiene que tapar la línea de unión de las dos superpuestas
- 5
Poner la costilla con el hueso para abajo en el centro del papel aluminio
- 6
Colocar sobre la costilla con una cuchara una cantidad generosa de la preparación reservada
- 7
Envolver la costilla cubriéndola con el papel aluminio. Cerrar hacia el centro cada extremo/punta de las dos primeras láminas del papel aluminio, haciendo un paquete
- 8
Por último doblar la tercer y últimalámina cerrando hacia arriba todos sus extremos
Hacer lo mismo con cada costilla de cerdo
- 9
Precalentar el horno a 135 grados centígrados
- 10
Acomodar las costillas envueltas sobre una o más bandejas para horno (pueden ser desechables)
- 11
Cocinar por tres horas y media
- 12
Sacar la bandeja del horno, abrir el papel aluminio y escurrir los jugos acumulados
Colocar la bandeja en el horno a una temperatura de 178 grados centígrados por 20 minutos - 13
Retirar la bandeja del horno y pincelar las costillas con la abundante salsa BBQ
Colocar la bandeja en el horno a una temperatura de 205 grados centígrados y cocinar por 10 minutos o hasta que la salsa haga burbujas - 14
Tiempo total de cocción 4 horas.
- 15
Retirar del horno, cortar y servir acompañados con salsa BBQ
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Pulled pork barbecue al horno (cerdo desmenuzado estilo gringo) Pulled pork barbecue al horno (cerdo desmenuzado estilo gringo)
Este lo hice para sandwiches, pero lo pueden hacer para plato de fondo, sin trozarlo y sin desmenuzarlo
-
Pulled pork a la cerveza (cerdo desmenuzado estilo gringo) Pulled pork a la cerveza (cerdo desmenuzado estilo gringo)
Esta receta la hice para usar en sandwiches, pero también la pueden usar de plato principal sin trozar y desmenuzar, esta para olla de cocción lenta, pero también se puede hacer al horno -
Costillar al horno con salsa bbq Costillar al horno con salsa bbq
A mi siempre me ha gustado el costillar, pero cocinado tradicionalmente. Hoy preparé con salsa bbq y quedó riquísimo.
-
-
Costillas de cerdo asadas con salsa BBQ Costillas de cerdo asadas con salsa BBQ
Esta recétala vi en la página “Poesía de Fogón “ y hoy la hice. Todo un éxito, a todos les gustó. Es muy fácil de hacer pero lleva su tiempo. Mis costillas no eran muy grandes, la receta original es para 2 costillares. Yo hice solo uno y no muy grande. El tiempo de cocción depende de la calidad del cerdo. Aunque dicen que una hora a mí me llevó dos horas para que quedara tierno. Aquí les digo como lo hice.
-
Costillas de cerdo al horno con salsa barbacoa Costillas de cerdo al horno con salsa barbacoa
Las probé en una cadena de comida rápida famosa y se deshacían en la boca y le dije a mis hijos y esto como se conseguirá así. El mayor que es muy cocinitas me dijo que el las había hecho varias veces de diferentes formas y me dijo. Luego me puse a buscar por internet y cogí de aquí y de allí, de varias recetas lo que mejor me parecía y según mis gustos y las hice hoy para mí cumpleaños. Mis hijos se han puesto morados, les han encantado, me dijo el mayor que estaban de 10 y eso que el cocina de maravilla y si te da esa nota es que estaban muy buenas.
-
Costillas al horno con salsa barbacoa Costillas al horno con salsa barbacoa
Los tiempos dependen un poco del horno y de cómo sean las costillas de gordas.
-
Costilla de cerdo en salsa bbq con corteza caramelizada Costilla de cerdo en salsa bbq con corteza caramelizada
Esta receta transforma las sencillas costillas de cerdo en un plato especial. Se sazonan con un aderezo a base de pimentón ahumado, ajo, cebolla, tomate, cilantro, azúcar morena y mostaza, creando una deliciosa armonía de sabores ahumados, dulces y ácidos, lo que la hace perfecta tanto para los amantes de la barbacoa tradicional como para quienes disfrutan experimentando.
-
Costillas de cerdo al horno con salsa barbacoa Costillas de cerdo al horno con salsa barbacoa
¡Más fácil no puede ser! Es un plato que hago desde 2009 porque lo probé en una cadena de restaurantes y me gustó mucho. Investigué y lo aprendí, desde entonces de vez en cuando me doy un capricho y lo hago.. Así que aquí os lo dejo =D
-
Costillas de cerdo al horno con salsa barbacoa Costillas de cerdo al horno con salsa barbacoa
#mirecetario #cumplimos5
Más recetas
Comentarios