Arroz basmati con setas cardo

Name: Arroz basmati con setas cardo
Yield: 1 ración
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 gramos setas cardo; 70 gramos arroz basmati eco; 2 dientes ajo; al gusto Sal; Aceite de oliva extra virgen; 1 pizca perejil; semillas de chía

Jordi Pasquina Lemonche @comidaconsciente

Ingenio - Las Palmas

Arroz basmati con setas cardo

Jordi Pasquina Lemonche @comidaconsciente

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

1 ración

250 gramossetas cardo
70 gramosarroz basmati eco
2 dientesajo
al gustoSal
Aceite de oliva extra virgen
1 pizcaperejil
semillas de chía

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Haremos una parte de las setas al horno. La más grande, en la que pondremos un diente de ajo en trocitos y perejil. Utilizaremos el grill durante unos 10 o 15min
2

Por otro lado, coceremos el arroz basmati habiéndolo lavado con agua fría. Lo coceremos a fuego lento
3

En una sartén pondremos unos trozos de setas cardo del tamaño de 1 centímetro y medio a fuego lento, con un chorrito de aceite.
4

Cuando hayan soltado el agua, le pobemos un ajo troceado y un poco más de aceite y si queremos un poquito de sal. Podemos subir un poco más el fuego
5

Cuando esté el arroz al dente, lo escurrimos y lo reservamos
6

Le añadimos las setas salteadas
7

Opcionalmente, se le puede añadir unos trocitos pequeños de setas crudas para darle más aroma
8

Por último le añadimos la seta al horno troceada y un poco de semillas de chía
9

Buen provecho!