Hacemos la masa para rebosar las berenjenas.en un bol ponemos la harina,cerveza,1 huevo,la levadura y el tomillo y lo movemos bien con la barrilla manual tiene que quedar una masa espesita si vemos que está liquida le ponemos más harina asta que veamos que está bien.

En una sarten con abundante aceite muy caliente freímos las berenjenas las mojamos en la salsa y a la sarten freír por ambos lados bien doranitas.

La sacamos y la ponemos en un plato con papel de cocina que suelte el aceite.

Y a la hora de comer le ponemos la miel de caña.