Pierna de cerdo en achiote

Name: Pierna de cerdo en achiote
Yield: 40 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 8 kilos pierna de cerdo (Pedir que le quiten el hueso sin desbaratar la pierna); 1 litro aceite; 400 gr achiote; 2 kilos papas; 1/2 litro vinagre manzanas; 1 litro jugo de naranja agria

Bety Manzanero @cook_7315239

CDMX

Pierna de cerdo en achiote

Bety Manzanero @cook_7315239

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Ingredientes

3 hrs

40 raciones

8 kilospierna de cerdo (Pedir que le quiten el hueso sin desbaratar la pierna)
1 litroaceite
400 grachiote
2 kilospapas
1/2 litrovinagre manzanas
1 litrojugo de naranja agria

Guardada

Paso a paso

3 hrs

1

Dorar la pierna en un poco de aceite.
2

Una vez dorada, agregar agua hasta que nade la pierna y verter el litro de aceite.
3

Dejar hervir.
4

Una vez que esto suceda, por otro lado, licuar el achiote con el jugo de naranja y el medio litro de vinagre y agregar.
5

Dejar hervir hasta que se cueza la pierna y quede suave.
6

Una vez cocida, sacar y servirla en un refractario.
7

Agregar las papas partidas en dos.
8

Meter al horno a 180°C por media hora o hasta que las papas estén suaves.
9

Servir.

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Bety Manzanero @cook_7315239

jueves 06 de diciembre de 2018 21:06

CDMX

Comentarios (4)

Angélica @Angelica

viernes 13 de diciembre de 2019 17:56

Mmm... pero qué rica tu receta! Mi novio es mexicano y ahora que va a pasar las fiestas con su familia le voy a encargar Achiote para preparar cositas con sabor a México! Gracias por compartir tus recetas! Saludos desde Santiago de Chile!

Palabras clave

Pierna De Cerdo

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