Fideuá

Name: Fideuá
Yield: 5raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 gr fideos para fideuá; 5-6 gambón; 5 o 6 cigalas; 150 gr gambas peladas; 1 sepia pequeña; 100 gr mejillones; 1 cebolla rallada; 5 cucharadas tomate triturado; 1 litro caldo de pescado; 1 cucharadita pimentón dulce; 1 pizca azafrán; Sal; Aceite de oliva virgen extra

Reposteria T.S y Comida Casera @cook_1713480

Xirivella Valencia

Fideuá

Reposteria T.S y Comida Casera @cook_1713480

Guardada

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Ingredientes

1 Hora

5raciones

400 grfideos para fideuá
5-6gambón
5 o 6cigalas
150 grgambas peladas
1sepia pequeña
100 grmejillones
1cebolla rallada
5 cucharadastomate triturado
1 litrocaldo de pescado
1 cucharaditapimentón dulce
1 pizcaazafrán
Sal
Aceite de oliva virgen extra

Guardada

Paso a paso

1 Hora

1

Poner el aceite en la paella, freímos el gambón y las cigalas. Sacamos y reservamos.
2

En el mismo aceite, freímos la sepia a trocitos y las gambas peladas.
3

Añadir la cebolla rallada y una pizca de sal, cocimos 3 minutos.
4

Añadir el pimentón dulce y el tomate triturado. A continuación los fideos meneamos bien, añadimos el azafrán y el caldo de pescado caliente, meneamos todo bien. Probar para ver si le falta sal y cocinamos 3 minutos.
5

Ahora poner por encima el gambón, las cigalas y los mejillones. Cocimos hasta que se consuma el caldo.