Cacerola bastante grande y honda. Poner las lentejas, el ajo sin quitar la piel, la hoja de laurel y los 4 trozos de media cebolla, con bastante cantidad de agua (sin sal).

A fuego alto hasta que rompa a hervir.

Poner la tapadera y bajar el fuego a mínimo. Durante 2 horas.

Como la cacerola no era bastante grande, he tenido que añadir agua.

Mientras tanto preparamos "el majao" y la salsa. Para ello empezamos con una sartén y bastante aceite.

Introducir las dos rebanadas de pan divididas en 4 trozos o más.

Reservar el pan cuando está dorado por ambas caras.

Quitas una parte del aceite, para introducir la cebolla picada (+sal) a fuego lento (rehogar).

Mientras tanto, pelar el tomate, cortarlo a trozos y quitarle las semillas.

Incorporar el tomate a trozos a la sartén de la cebolla (+sal). Saltear y mezclar a fuego medio bajo, hasta que lo veas como una salsa.

Apagar y sacar la sartén con la mezcla sobre la bancada, para introducir la cucharadita de pimentón, remover y reservar.

A los 45 min de empezar a hervir las lentejas, introducir la salsa anterior a la cacerola. Remover y dejar cocer a fuego bajo y tapada.

El majao.- En un mortero poner el diente de ajo y el perejil picado, así como un poco de sal.

Picar hasta que lo veas casi homogéneo. Ir añadiendo a trozos el pan refrito.

Como está seco, se deslía con un cucharón de caldo de la cacerola de las lentejas.

Remover y mezclar

Incorporar el majao a la cacerola, durante unos 15 min. Probar y rectificar de sal.

Lentejas finalizadas. Debes de quitar el ajo sin pelar y la hoja de laurel.

Emplatar.