Caldo Tlalpeño estilo Cynthia Serena
Excelente para curar una cruda, o ayudarte a salir de la gripe, muy sustancioso y nutritivo para toda la familia, además es económico
Caldo Tlalpeño estilo Cynthia Serena
Excelente para curar una cruda, o ayudarte a salir de la gripe, muy sustancioso y nutritivo para toda la familia, además es económico
Paso a paso
- 1
Cuece los garbanzos en 4 tazas de agua, durante 30 minutos solos
- 2
Integra el pollo al caldo de garbanzos, junto con las papas, si necesitas integra más agua
- 3
Asa el chile, los jitomates, media cebolla, ajos, ya bien asados licúa con un poco de caldo, licúa muy bien, en un poco de aceite sofríe la salsa y ponerla en el caldo de pollo
- 4
Pica tu verdura y deja cocer el caldo 10 minutos, luego integra el ejote, y las zanahorias y los cubos de knorr suiza, y sal de grano, agrega el epazote, deja hervir 10 a 15 minutos y prueba tu sazón y rectifica, agrega más sal de ser necesario
- 5
Tapa la olla, deja reposar unos 5 minutos, saca la pechuga desmenúzala e integra a el caldo, apaga el fuego, integra las calabazas, tapa la olla y déjala reposar
- 6
Sirve acompañado de aguacate, limones y tostadas, opcional pica cebolla para que cada comensal se sirva al gusto
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Angélica Ortiz Pinilla -
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