Esta es una receta que realizamos con mi padre cada vez que salíamos de pesca y se realizaba con cualquier pescado y se envolvía con hojas de nalca dejando un sabor increíble.

#Teamcarne #Pescado #Calendario2021 Compré una corvina para el Sábado Santo y decidí hacerla rellena simple y a la parrilla, fue una receta colaborativa pues mi tío ayudó a abrir la corvina para rellenarla y mi marido ayudó con tener el carbón prendido a tiempo. Quedó muy buena.

#mirecetario Que más reparador para el frío que un rico Caldillo, más cuando es de corvina chilena #ComidaChilena

Esta corvina está asada con tomillo y limón sobre una cama de verduras 😋#delantaldorado #AlfombraRojaCookpad

Un plato habitual del prestigioso y tradicional restaurante Cap Ducal de Viña del Mar.... una verdadera exquisitez que refleja la fusiòn de dos cocinas, la cocina francesa y la cocina española... fusiòn que tambièn refleja el orìgen de su dueño, hijo de inmigrantes, de madre francesa y padre español. Esta receta llegò a mis manos hace algunos años en el "Recetario imaginario Viña del Mar, Ciudad Jardìn y Capital del Turismo de Chile" que editado por don Tomàs de Rementerìa, dueño del citado restaurante... ese mismo que tiene forma de barco y que figura en todas las postales de la ciudad... distribuyò libre y gratuitamente junto con la historia de la ciudad, como una forma de promover tanto su conocimiento històrico como los atractivos turìsticos que ofrece.... El caso es que este lomito, me llamò la atenciòn, lo preparè y simplemente nos cautivò, desde entonces pasò a formar parte de mis preparaciones habituales en lo que se refiere a carne de cerdo... los invito a probarlo no sin antes advertir que ....¡genera adicciòn!...¡que lo disfruten!

Espero que les guste esta cazuela, simple pero rica, en mi casa quedaron contentos con el sabor

Ahora con el encierro no hay nada mejor que estar en el patio y tomar un poco de sol, una excusa perfecta es cocinar a la parrilla y disfrutar del aire libre. El encargado de la parrilla es mi marido, yo preparé el marinado 😋 Mi marido les comparte sus tips para asar en la parrilla 🤗

#SeBusca Esta es una receta muy sabrosa y sencilla. Espero la hagan y la disfruten tanto como mi familia. Es una guarnición especial para acompañar cualquier tipo de carne. Es suave y no se nota mucho el picante. Más sin embargo puedes aumentar el merkén a gusto.

#Familiar Recuerdos, aromas, nostalgia.... los ojitos de papá y su sonrisa frente a todo lo que tuviera olor a mar... mi plato con papitas fritas porque así me gustaba.... mi madre, con su cara de satisfacción (aunque trataba de disimularla) viendo como los platos iban quedando vacíos y esperando la máxima de mi padre "¡qué bien te quedó María!" y ella, haciendo como si no le importara mucho el piropo..... nostalgia pura... emoción pura.... en tu honor mami, sólo espero que haya quedado a tu altura....

La pasta a la puttanesca es uno de los clásicos en los platos italianos.Usualmente, los platos italianos son sutiles en su sabor. Simplemente con dos o tres ingredientes, se pueden hacer platos dignos de restaurants. Sin embargo, la puttanesca va en contra de esto, y ataca con todos los ingredientes más intensos que puedan haber: perejil, anchoas, aceitunas, alcaparras, ¡y hasta incluso ají! Esto hace a la Puttanesca un plato muy complejo, pero a la vez, demasiado delicioso 😋Hay muchas historias acerca del origen del nombre, pero una que me gusta es la siguiente: Unos amigos de un chef fueron a su restaurant justo antes de que este cierre. El chef les dijo "no tengo muchos ingredientes, ya casi toca cerrar" a lo que los amigos respondieron: "No importa, sírveme una puttanata cualquiera" (o sea, literalmente, "cualquier p#t4 cosa"), y de allí, el chef tomó muchos ingredientes para hacer este plato. Y cuando sus amigos lo probaron, ¡quedaron maravillados de su sabor!Para esta receta, me inspiré de las siguientes fuentes:- 20 pastas clásicas italianas, Diegodoal: https://youtu.be/eNNkG0s9CB0?si=N9vC40qOnkIVbXhs&t=937- Papá Felice: https://youtu.be/IjqZOsM8rDg?si=o5Tp-7eT23t21hX3- En la cocina con Marco: https://youtu.be/v-enGdJU2mk?si=Hj5E7kTkIhoZRe11

Vivo en una ciudad bañada por el mar y con una variada y rica fauna marina al alcance de la mano.