Caracolas jamón y queso con Thermomix
Estas caracolas fueron un descubrimiento total hace ya un montón de años, la primera vez que las hice fue el segundo cumpleaños de mi princesa y desde entonces con un clásico en cada cumpleaños y muchas veces en cenas con y sin invitados, para mi un básico en mi recetario personal.
Caracolas jamón y queso con Thermomix
Estas caracolas fueron un descubrimiento total hace ya un montón de años, la primera vez que las hice fue el segundo cumpleaños de mi princesa y desde entonces con un clásico en cada cumpleaños y muchas veces en cenas con y sin invitados, para mi un básico en mi recetario personal.
Paso a paso
- 1
Ponemos en el vaso leche, sal, azúcar y mantequilla, 1 minuto, 37º a velocidad 2.
- 2
Añadimos las yemas, 5 segundos a velocidad 4.
- 3
Incorporamos la harina y la levadura, 15 segundos a velocidad 6.
- 4
Amasamos 3 minutos velocidad espiga.
- 5
Sacamos la masa, la estiramos en forma de rectángulo y pintamos con mantequilla fundida.
- 6
Ponemos el relleno, primero una capa de queso, después otra capa de otro queso y por ultimo la capa de jamón.
- 7
Enrollamos bien apretadito y contamos en rodajas de 2 dedos máximo, ponemos en la bandeja del horno sobre papel vegetal, tapamos con un paño y dejamos doblar su tamaño (unas dos horas).
- 8
Pintamos las caracolas con el huevo batido y horneamos a 200º horno precalentado unos 15 minutos, que queden doraditas.
- 9
Pa morirse!!!
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