Pollo en salsa de ostras, soja y miel con pimientos

Name: Pollo en salsa de ostras, soja y miel con pimientos
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 800 g contramuslos fileteados de pollo; 1 pimiento verde; 1 pimiento rojo; 1 pimiento amarillo; 1/2 cebolla; 4 cucharadas soperas salsa de soja; 1 cucharada sopera salsa teriyaki; 5 cucharadas soperas salsa de ostras; 1 cucharada sopera maizena; 2 cucharadas soperas miel; aceite de oliva virgen extra (a.o.v.e.); perejil

David Márquez @davemarquez

Madrid

Esta receta asiática, se puede maridar con un Lambrusco bien frío como un Sangue di Giuda. Si sobra, se puede meter en táper para llevar al trabajo. Por el tipo de plato, se puede acompañar con Fajitas o Pan de pita.

Pollo en salsa de ostras, soja y miel con pimientos

David Márquez @davemarquez

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Ingredientes

40 minutos

4 raciones

800 gcontramuslos fileteados de pollo
1pimiento verde
1pimiento rojo
1pimiento amarillo
1/2cebolla
4 cucharadas soperassalsa de soja
1 cucharada soperasalsa teriyaki
5 cucharadas soperassalsa de ostras
1 cucharada soperamaizena
2 cucharadas soperasmiel
aceite de oliva virgen extra (a.o.v.e.)
perejil

Paso a paso

40 minutos

1

Se deja macerando 20’ en la nevera el pollo con 2 cucharadas soperas de salsa de soja, 1 cucharada sopera de salsa teriyaki, 2 cucharadas soperas de salsa de ostras y 1 cucharada sopera maizena.
2

Se cortan en juliana 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 1 pimiento amarillo, y 1 cebolla. Se introducen en un wok con aceite (a.o.v.e.) bien caliente. Cuando está a punto ya (al gusto de cada uno puede ser poco hechas o que estén tiernas), se añade dos cucharadas soperas de salsa de soja y cuando se consuma, se retira del wok.
3

Se pone por otro lado una sartén a fuego fuerte con un poco de aceite y se hacen los contramuslos de pollo. Una vez hechos, veremos que han cogido un tono dorado, los retiramos y los cortamos en tiras (si quedan un poco crudos por dentros no pasa nada porque terminarán de cocinarse posteriormente)
4

Una vez cortado el pollo en tiras, se pone a fuego fuerte el wok junto con la verdura, y cuando está muy caliente se añaden las tiras de pollo. se añaden otras 3 cucharadas de salsa de ostras, 2 de salsa de soja y 2 cucharadas soperas de miel. Se deja mezclar 2’ y a continuación se añade media pastilla de caldo de pollo y medio vaso de agua y se deja hacer 5’ más.
Servir caliente espolvoreando perejil.