Escalopines de ternera a la reducción Pedro Ximénez y frambuesa
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Una mezcla realmente buena....
Escalopines de ternera a la reducción Pedro Ximénez y frambuesa
Una mezcla realmente buena....
Paso a paso
- 1
Salpimentar los escalopines, enharinar y poner en una sartén con AOVE a fuego medio-alto para que se sellen por ambos lados
- 2
Retirar a un plato con papel absorbente. Reservar
- 3
En la misma sartén ponemos a fuego bajo el ajo y la chalota picados
- 4
Dejamos que se ablanden y añadimos el Pedro Ximénez
- 5
Dejamos unos 3 minutos para que se evapore el alcohol y añadimos las frambuesas
- 6
Dejamos que se deshagan
- 7
Y pasamos al vaso de la batidora
- 8
Batimos bien y volvemos a poner en la sartén
- 9
Añadimos los escalopines y dejamos a fuego suave unos 5 minutos
- 10
Emplatamos y servimos caliente. Buen provecho!!!!!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A hoy_cocina_lisson (Pilar) le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cl/recetas/6602841
Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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