Semifrío de piña con caramelo

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En los días de calor o después de una comida abundante, apetece un postre ligero, como el que he hecho este fin de semana!!

Semifrío de piña con caramelo

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En los días de calor o después de una comida abundante, apetece un postre ligero, como el que he hecho este fin de semana!!

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Ingredientes

240 minutos
6 raciones
  1. 1 latapiña en rodajas mediana
  2. 200 gr.yogur griego
  3. 300 ml.nata para montar
  4. 200 gr.azúcar
  5. 50 gr.mantequilla
  6. 2 hojasgelatina

Paso a paso

240 minutos
  1. 1

    Mezclamos en la batidora la piña, cortada en trozos, con el yogur.

  2. 2

    Ponemos la gelatina en agua fría durante 2 minutos.

  3. 3

    Montamos ligeramente 200 ml de nata con 100 gr. de azúcar.

  4. 4

    Escurrimos la gelatina, y la disolvemos en una cucharada de agua caliente. La añadimos a la mezcla de piña, y luego incorporamos la nata montada, y mezclamos suavemente.

  5. 5

    Vertemos la mezcla en un molde forrado con papel film y lo metemos en el congelador durante 4 horas.

  6. 6

    Para preparar el caramelo, fundimos los 100 gr. de azúcar restantes con la mantequilla. Cuando comience a caramelizarse, añadimos los 100 ml. de nata restantes, removemos y continuamos la cocción hasta que espese.

  7. 7

    Desmoldamos el semifrío y tenemos dos opciones: cubrir el molde con todo el caramelo, o bien, lo cortamos en trozos y se lo echamos por encima a cada uno.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Soy Conchi Conchiña, una aficionada de la cocina casera desde hace muchos años. Me encanta elaborar platos tradicionales y ahora también recetas en la Mambo, dándole mi toque personal. Os espero en mi blog!!: http://lacocinadecon.blogspot.com.es/
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