Reineta frita
Una deliciosa reineta frita, esta vez con arroz al merquén y ensaladas de tomate, cebolla y lechuga. Un buen Chardonnay Errázuriz del 2014, muy helado.
Reineta frita
Una deliciosa reineta frita, esta vez con arroz al merquén y ensaladas de tomate, cebolla y lechuga. Un buen Chardonnay Errázuriz del 2014, muy helado.
Paso a paso
- 1
La reineta
- 2
Adobar la reineta con sal, pimienta, orégano, ajo y vinagre. La dejé toda la noche en el refri, tapada con un film plástico.
- 3
En una fuente, cernir harina con un poco de eneldo.
- 4
Batir los huevos.
- 5
Pasar la reineta por harina, por el batido de huevos y por harina de nuevo.
- 6
Freír en aceite muy caliente (250°C) por ambos lados, por dos minutos y medio por cada lado. El tiempo es MUY importante, de lo contrario, la reineta te va a quedar muy seca.
- 7
Colocar en papel absorbente.
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Las ensaladas:
- 9
Y listo!! La acompañé con arroz al merquén y ensaladas de tomate, cebolla y lechuga.
- 10
El postre, torta de chocolate y manjar (dulce de leche).
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