Rollitos de berenjena con bechamel con thermomix
Asisoyyobylorena@blogspot.com
Paso a paso
- 1
Ponemos en el vaso la cebolla cortada en juliana, la mantequilla, el azúcar y la sal.
- 2
Cortamos la berenjena en laminas lo mas finas posibles (cuidado luego se rompen muy fácil), salamos y ponemos en el varoma.
- 3
Programamos 15 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
- 4
Montamos los rollitos, colocamos una lamina de berenjena, encima una loncha de jamón (o un trozo depende del tamaño) y una cucharadita de la cebolla confitada; enrollamos con cuidado y colocamos en una fuente apta para horno.
- 5
Ahora vamos con la bechamel, ponemos en el vaso (sin lavar) el aceite (yo pongo el que escurro de la cebolla) 3 minutos, varoma y velocidad 1.
- 6
Añadimos la cebolla (si te sobra cebolla de los rollitos úsala) y los calabacines y programamos 7 minutos, temperatura varoma y velocidad 1 y medio.
- 7
Incorporamos el resto de ingredientes de la bechamel, 15 minutos, 100º y velocidad 1.
- 8
Trituramos cuando la temperatura haya bajado un poco, 30 segundos velocidad 5 a 10.
- 9
Echamos la bechamel sobre los rollitos y espolvoreamos con el queso rallado.
- 10
Gratinamos en el horno (otra opción es si tenéis soplete usarlo para gratinar y os ahorráis el horno)
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