Romeritos con mole
Si hay algo en esta vida que disfruto demasiado es la comida y el de hoy es uno de mis favoritos. Aunque por las características del ingrediente principal solo lo puedo saborear un par de veces al año, ya que los romeritos no se encuentran fácilmente, eso no quita el placer que produce el comerlo. Es por eso que me alegra mucho poder compartirlo. Deseo que se convierta en un favorito como lo es para mí. Los romeritos son la hoja de una planta o quelite que crece junto a los maizales y que son muy tradicionales en navidad y cuaresma.
Romeritos con mole
Si hay algo en esta vida que disfruto demasiado es la comida y el de hoy es uno de mis favoritos. Aunque por las características del ingrediente principal solo lo puedo saborear un par de veces al año, ya que los romeritos no se encuentran fácilmente, eso no quita el placer que produce el comerlo. Es por eso que me alegra mucho poder compartirlo. Deseo que se convierta en un favorito como lo es para mí. Los romeritos son la hoja de una planta o quelite que crece junto a los maizales y que son muy tradicionales en navidad y cuaresma.
Paso a paso
- 1
Limpiamos los romeritos quitando los que estén marchitos o maltratados y cualquier otro tipo de ramita u hoja que pueda tener. Los romeritos se ven de esta manera.
- 2
Los enjuagamos y ponemos a cocer con agua suficiente para que los cubra y un poco de sal. Ya cocidos los escurrimos y reservamos.
- 3
Disolvemos el mole con el caldo hasta que no haya grumos.
- 4
En un sartén al fuego agregamos un poco de aceite y cuando esté caliente vertemos el mole y lo movemos constantemente para que no se pegue.
- 5
Cuando se espese demasiado el mole agregamos un poco más de caldo o agua para aligerar la consistencia. Lo dejamos hervir por 10 o 15 minutos a fuego medio bajo sin dejar de mover y agregando líquido cuando sea necesario. Sazonamos con sal y pimienta al gusto.
- 6
Añadimos al mole el pollo, los camarones secos (sin cabeza y sin cola), los nopales y vamos mezclando para que se incorporen muy bien. Al final agregamos las papas y el queso, los incorporamos y dejamos que hierva todo junto por unos 5 minutos.
- 7
Después de ese tiempo retiramos del fuego y servimos. Podemos acompañarlos de pan o con tortilla, si lo prefieres puedes poner unas gotitas de limón, le añade un toque cítrico que le va muy bien.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Pollo con mole Pollo con mole
#delantaldoradoEsta preparación la hice en honor a una amiga quién fue la que me regaló con todo su cariño el mole para que lo cocinara.
-
Causa rellena a mi estilo Causa rellena a mi estilo
Estamos prácticamente terminando el otoño y a pesar de eso, llevamos unos cuantos días bastante calurosos... si hasta el viento recuerda septiembre... el caso es que se me antojó una entrada fría pero cálida a la vez, miré por aquí, por allá y... ¡sí! podría preparar una causa pero en mi estilo personal... el pensamiento se hizo acción y la acción tuvo resultados... aquí la dejo servida quedó exquisita con unos colores que alegran cualquier mesa, la hice en molde de silicona individual y luego la porcioné pero si desean prepararla y les resulta más fácil, pueden hacerla individualmente, de igual forma, pueden utilizar palta, atún, mariscos, kanikama, y verduras como arvejitas o lo que tengan a mano y más les guste que la disfruten... ¡bon apetit!
-
Ensalada surtida con Pollo (salpicón) Ensalada surtida con Pollo (salpicón)
Algo rico, fácil, rápido y refrescante para comer sobre todo los días de calor.#platoprincipal #cookpadchile #MiRecetario #2020 #Delantaldorado #AlfombraRojaCookpad
-
Pollo con verduras al vino Pollo con verduras al vino
El pollo es multifácetico, como se prepare queda para chuparse los dedos... hoy lo preparé a la cacerola con verduras, con esas que nos quedan en el refri y que por lo general, no se caracterizan por su cantidad... entonces con un poco de esto y de esto otro, un toquecito de vino para darle el toque especial que disimule lo simple y elemental de los ingredientes.... ¡simplemente nos lucimos en la mesa!... lo que siempre digo "menos es más", aquí se los dejo, para que lo disfrutemos juntos ¡bon apetit! -
Pollo escabechado Pollo escabechado
Pollo en escabeche. Otra rica comida chilena con las características propias de nuestra cocina campera.... sencillez y sabor. Otrora común en la mesa familiar, especialmente en los segmentos populares, con el tiempo, como muchas otras preparaciones, se han ido perdiendo.... los factores, creo que son muchos... el trabajo nos ocupa la mayor parte de ese tiempo, ya no se almuerza en familia... los niños lo hacen en el colegio y los padres en sus respectivos trabajos, llegamos cansados, es más fácil y rápido traer algo de afuera o descongelar ¡y lìsto!.... pero existe el fin de semana, en que podemos darnos un gustito y recordar a nuestros mayores y los tiempos en que éramos pequeños junto a nuestra familia.... alrededor de una mesa... frente a un rico plato que nos evoque aquellos tiempos y a aquellas personas significativas para nosotros y que quizàs...ya no estèn... ¡aquì lo dejo! sano, simple, sabroso y lo principal... ¡con aroma a familia! -
Ensalada fresca con salsa de yogurt Ensalada fresca con salsa de yogurt
Refrescante, ideal para dìas calurosos, compuesta por vegetales, pollo y crustones, aderezada con una delicada salsa de yogurt, perfectamente se adapta no sòlo como entrante en nuestra mesa, tambièn como una cena liviana y completa... su ligera acidez, la crocancia que aportan los crustones, el sabor del salteado de pollo y la frescura de los vegetales que la componen.... mmmmmm.... ¡pruèbenla no pueden perdèrsela!.... la dejo servida.... -
Capachitos 2, plato santiaguino Capachitos 2, plato santiaguino
Este plato es un plato santiaguino, desde que tengo recuerdos todas las semanas se comía en la casa de la hermana de mi mamá, lo que variaba era el relleno. Mi hija está acá en mi casa ella vive en Arica y se antojo aprender a hacer este plato, quedó muy rico 😋 y quedó feliz 😀#delantaldorado23
-
Rollitos de pollo con verduras Rollitos de pollo con verduras
Receta muy rica y con un rollito quedarán satisfechos, los ingredientes se pueden modificar por lo que tengan en casa.
-
Pollo con champiñones y camarones Pollo con champiñones y camarones
Dentro de la comida china que se vende en Chile hay un plato al que no me resisto y es el pollo camarón, es un plato exquisito y que disfruto cada cierto tiempo. Pues bien me animé a prepararlo y siento que quedó bien rico a pesar de no tener los condimentos originales que usan los chinos.
-
Salpicón de legumbres con arroz Salpicón de legumbres con arroz
#1receta1árbol Me encantan los salpicones aunque tienen su trabajo... pero definitivamente vale la pena como plato único de verano. Si omites el atún puede ser un platillo #Vegano muy nutritivo. Las cantidades son referenciales, puedes agregar o quitar ingredientes según tu disponibilidad. Lo que sí conviene es tener su mise en place (misanplás=preparativos para cocinar) listos para que se te haga rápido el armado de este platillo tan sabroso especial para el verano.
-
Ensalada tibia de legumbres Ensalada tibia de legumbres
#GlobalCookpadGames2024 #Proteina Bueno. Esta ensalada también puede comerse fría, pero descubrí que quedaba mucho mas rica tibia, y eso fue porque me serví un poquito de arroz graneado caliente y lo mezclé… de verdad que la temperatura levantó muchísimo el sabor. Ahora se puede entibiar sola sin agregar arroz… con un toque de microondas. Es una experiencia especial por eso la bauticé con el nombre de tibia… queda más agradable al paladar. Además, en invierno, con este frío… atrae más una ensalada tibia que fría. Y en este caso se puede hacer jajaja, no es lechuga.
Más recetas
Comentarios