Kuchen de miga relleno de murta
Una receta fresca y de temporada, utilizando el fruto de la murta, el cual se da al sur de chile a fines de marzo y posee un sabor dulce y floral.
Kuchen de miga relleno de murta
Una receta fresca y de temporada, utilizando el fruto de la murta, el cual se da al sur de chile a fines de marzo y posee un sabor dulce y floral.
Paso a paso
- 1
Para hacer la base, mezclar los ingredientes en un bowl hasta obtener una mezcla homogénea.
- 2
Enmantequillar el molde y añadir la masa dándole la forma deseada.
- 3
Calentar el horno. Cocinar la base por 10 min. Reservar.
- 4
Elaborar la crema pastelera y luego añadir la murta o en su defecto frambuesas, arándanos o cualquier fruto del bosque deseado.
- 5
Para la cubierta de migas, añadir los ingredientes anteriormente mencionados e incorporar hasta obtener una masa quebradiza. Separar más aún para formar migas y añadir la vainilla para aromatizar.
- 6
En la base, añadir el relleno y luego cubrir con la masa de migas.
- 7
Hornear por 20 o 30 min a fuego medio, según sea necesario, hasta obtener un color dorado.
- 8
Desmoldar y dejar enfriar. Servir a gusto
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#UnadulcetentaciónProvengo de una familia de ascendencia alemana, así desde pequeña mi mamá y mi oma me heredaron sus recetas. En mi familia no se concibe tomar el té sin algo dulce e idealmente hecho en casa.Hace tiempo estábamos vacacionando en el sur, zona que fue colonizada principalmente por alemanes, cuando en la calle vimos a una mujer vendiendo estos kuchenes. Cuando le dije a mi novio que podíamos salir a recolectar moras y hacer uno se le iluminó la cara. Recolectó varios kilos que mantenemos congelados para hacer kuchen durante el invierno. Siempre es agradable traer un pedacito del sur y de mi familia a la ciudad en estos días fríos.
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