Nalgas de cupido
Unos bollos muy fáciles de hacer, en la panadería mexicana también se le conoce como nalgas de nene quizá por la forma pronunciada que tiene y el azúcar que asemeja al talco. Si no tienes máquina de pan, amasa a la manera tradicional o en la batidora con las varillas de gancho,tan solo hay que respetar los tiempos de levado.
Nalgas de cupido
Unos bollos muy fáciles de hacer, en la panadería mexicana también se le conoce como nalgas de nene quizá por la forma pronunciada que tiene y el azúcar que asemeja al talco. Si no tienes máquina de pan, amasa a la manera tradicional o en la batidora con las varillas de gancho,tan solo hay que respetar los tiempos de levado.
Paso a paso
- 1
Colocamos en la cubeta de la máquina los ingredientes en el orden acostumbrado: líquidos primeramente, sólidos y al final el hueco para la levadura.
- 2
Pulsamos el programa masa, que en esta máquina dura 1 hora con 20 minutos.
- 3
Tendremos una masa firme y muy trabajable.
- 4
Espolvoreamos harina sobre una encimera y colocamos la masa allí para trabajarla por 5 minutos, boleándola y extendiéndola a lo largo. Dejamos reposar.
- 5
Mientras, aceitamos una charola o molde y colocamos encima papel encerado al que también aceitaremos.
- 6
Dividimos la masa en 7 tantos, hacemos bolitas y las colocamos en la charola, las aplastamos un poco y hacemos una incisión al centro con un cutter o cuchillo filoso.
- 7
Tapamos con un paño y dejamos que eleven por 1 hora o hasta que doblen su tamaño.
- 8
Pre-calentamos el horno a 200 grados por 20 minutos. Retiramos el paño, batimos un huevo y con la ayuda de una brochita barnizamos toda la masa.
- 9
Espolvoreamos azúcar a los lados.
- 10
Una vez que estén dentro del horno, BAJAMOS la temperatura a 180 grados y dejamos hornear por 30-40 minutos (depende de tu horno).
- 11
Apagamos y extraemos con cuidado, dejamos enfriar y disfrutamos acompañando con nuestra bebida favorita.
- 12
Masa hecha en máquina de pan WestBend Home Style. Horno Toastmaster de convección.
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