Conejo guisado con verduras
Paso a paso
- 1
Cortamos el conejo en trozos y salpimentamos.
- 2
En una cazuela ponemos un poco de aceite que cubra el fondo de la cazuela y doramos el conejo, luego lo retiramos de la cazuela y reservamos.
- 3
En el mismo aceite rehogamos los champiñones, cebolla, pimiento, todo cortado en trozos pequeños, también ponemos la zanahoria cortada en rodajas,dejamos hacer las verduras hasta que estén blanditas.
- 4
Entonces añadimos el conejo.
- 5
También ponemos el vino y dejamos cocinar unos 3 minutos a fuego fuerte.
- 6
Pasados estés añadimos un poco de agua y dejamos cocinar a fuego fuerte unos 40 minutos, pasados unos 30 minutos cortamos las patatas en trozos menudos y las añadimos a la cazuela.
- 7
Luego rectificamos de sal y dejamos que se hagan, pasados los 40 minutos apagamos el fuego y dejamos reposar, unos minutos antes de servir, luego servimos acompañando el conejo con las verduras y las patatas.
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