Matambre a la leche, manjar de antaño
Matambre a la leche
#ebook2025
Matambre a la leche, manjar de antaño
Matambre a la leche
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Colocar la mantilla de matambre con la grasita hacia arriba, en una asadera grande y profunda que entre bien en el horno.
- 2
Condimentar a gusto con la sal, el orégano y los condimentos a elección.
- 3
Verter la leche hasta que lo cubra parcialmente.
- 4
Llevar a heladera a macerar toda una noche.
- 5
Al otro día llevar al horno máxima potencia primero de abajo, cuando la leche empiece a cuajar y el aroma a apoderarse de tu casa, prender de arriba.
- 6
El matambre estará listo cuando la grasita de arriba este crocante y muy dorada hasta un color caramelo oscuro. Verificar realizando un corte que el interior este cocido.
- 7
Una vez listo cortar con una cuchilla bien filosa y servir.
- 8
Se puede servir con una porción generosa de puré de papas.
- 9
Muy buen provecho a todos/as
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