Crema de calabacín
Paso a paso
- 1
Cortamos el calabacín en rodajas y picamos la cebolla.
- 2
Echamos suficiente aceite para el sofrito del calabacín y la cebolla
- 3
Mientras se sofríe pelamos y partimos la cebolla en rodajas
- 4
Una vez que ya está hecho el calabacín añadimos la patata al sofrito y añadimos sal (No echar mucha porque el queso le dará un toque más de sal, podernos rectificar más adelante la sal). Le damos vueltas y sofreímos como un minuto, es para que la patata coja sabor.
- 5
En una cacerola añadimos el sofrito y echamos caldo hasta que cubra bien todos los ingredientes. (Podéis echar la mitad de caldo y la otra mitad de agua. Al gusto). Dejamos cocer hasta que los ingredientes están muy blandos.
- 6
Una vez que los ingredientes ya están muy blandos quitamos la cacerola del fuego y batimos con la batidora. Cuando todo está bien mezclado añadimos el queso y volvemos a batir. Probamos y si es necesario añadimos sal.
- 7
Colamos bien por el colador y listo para servir.
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