Strudel o Apfelstrudel

Puedes ver la video-receta aqui https://www.youtube.com/watch?v=MRal1Y6IIJ4 y seguirla paso a paso.
Strudel o Apfelstrudel
Puedes ver la video-receta aqui https://www.youtube.com/watch?v=MRal1Y6IIJ4 y seguirla paso a paso.
Paso a paso
- 1
Lo primero que vamos a hacer es dejar las pasas cubiertas con el licor de brandy para que se emborrachen, a continuación en una sartén o un cazo agregaremos la mantequilla y cuando este derretida añadiremos el pan rallado, removeremos el conjunto hasta que obtengamos una especie de arena de color dorado.
- 2
Por otro lado pelaremos, descorazonaremos y trocearemos las manzanas rápidamente para evitar que se nos pongan de color negro, una vez listas las añadiremos en un bol y agregaremos el zumo de limón, los azucares, la canela en polvo, las pasas emborrachadas con el licor y la mitad del pan rallado que reservamos antes.
- 3
Después estiraremos con ayuda de un rodillo lo máximo que podamos la lámina de hojaldre y sobre ésta iremos colocando la mezcla que hicimos en el paso anterior procurando que quede en la parte baja del hojaldre y que no se nos salga demasiado hacia los bordes del mismo.
- 4
Ahora tendremos que ir enrollando el hojaldre dejando dentro el relleno hasta formar un rulo circular, cerraremos los extremos como si de una empanada se tratase y lo pintaremos con huevo para que nos quede super dorado.
- 5
Hornear a 175ºC durante 50 minutos, dejar enfriar y espolvorear con azúcar glass antes de servir, a disfrutarlo.
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