Paso a paso
- 1
Poner en una cazuela la cebolla y los ajos(quitar solo la base) pizco de sal, dejar pochar
- 2
Añadir el pimiento y la zanahoria cortada en rodajas anchas, para que no se cuezan demasiado pronto
- 3
En una sartén con unas gotas de aceite(ya que el pollo suelta grasa) freír el pollo. Primero la parte de la piel, cuando este dorado dar vueltas, hasta que esté todo por igual
- 4
Descamisar los ajos(salen bien, porque le quitamos la base antes). Añadimos la hoja de laurel, la pimienta y el pimiento seco(yo uso media cucharita del pimiento picado, queda más bonito en el guiso)
- 5
Poner el pollo en la cazuela, añadir un chorrito de soja y medio vaso de vino blanco y medio de agua. Dejar cocer a fuego bajo, 10 o 15 minutos, según lo grande que sea el muslo.
- 6
Trucos: NO USO Sal, solo un pellizco puesto que el pollo suelta sal y la soja es salada. Para saber si esta hecho, fijarse en la parte superior de la union., cuando está despegandose, el guiso está. Espero que os guste
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