Paso a paso
- 1
Limpiamos bien las sepias, lavamos, troceamos y salpimentamos
- 2
Laminamos los ajos y los ponemos en la cazuela con 2-3 cucharadas de aceite. Antes de que se doren del todo, añadimos las cebollas picadas, añadimos las dos ramitas romero y el tomillo picado
- 3
Cuando la cebolla empiece a coger color (sin quemarse), añadimos la sepia, añadimos el vino y le damos un golpe fuerte para evaporar el alcohol. Tapamos y bajamos al mínimo el fuego. Dejamos que se haga poco a poco
- 4
Cuando ya este tierna la sepia, añadimos las gambas y los mejillones. Opcionalmente picamos perejil y los esparcimos por encima. Dejamos dos minutos a fuego lento y tapado. Apagamos fuego. Listo para servir. Si lo dejamos de un día para otro aún estará más rico. Buen provecho
- 5
Opcionalmente también se le puede añadir un puñadico de arroz. Rico...rico..
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Angélica Ortiz Pinilla -
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