Quiche de cebolla

Tengo varios quiches y cada uno lleva una masa distinta,
Cual vas a, hacer ??
Quiche de cebolla
Tengo varios quiches y cada uno lleva una masa distinta,
Cual vas a, hacer ??
Paso a paso
- 1
Haz la pasta quebrada con harina, sal, mantequilla y huevo, esta masa se trabaja lo menos posible y dejas reposar 20 minutos en.la nevera
- 2
Estira con un rodillo y metes al horno con peso unos 10 minutos a 200 grados (yo le pongo un kilo de garbanzos secos)
- 3
Sácala quita los garbanzos y añade la cebolla cortada en juliana y pochada con mantequilla y una hoja de laurel, todo esto tapado para que sude unos 20 minutos a fuego suave
- 4
Prepara el relleno con la nata, huevos, leche, sal, pimienta, nuez moscada y añadirselo poco a poco a la cebolla
- 5
Meter al horno 30 minutos aproximadamente a 180 grados, puedes espolvorear con queso rallado y comes frío
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La primera vez que probé una Tarta de Cebolla, fue en un viaje que hicimos por Extremadura para asistir a la boda de una buena amiga. Antes de llegar al destino, paramos a comer en un restaurante muy coqueto que nos encontramos y fue todo un acierto. La pedimos como entrante, pero estaba tan rica, que repetimos, así que quedó como plato principal.Una vez en casa, dando vueltas por los libros de cocina, porque todavía no existía internet, intenté hacer alguna receta parecida; pero el resultado no me convenció y cayó en el olvido.Tiempo después, y gracias a una amiga que me pasó la receta familiar, me animé a prepararla. Y aunque aquella primera no llevaba pimientos del piquillo, ni jamón serrano, me sirvió de base para ir añadiendo con el tiempo ingredientes que creí combinaban bien con la cebolla.En Verano la preparo mucho, pues tenemos en casa horarios dispares, y es una comida que la puedes dejar hecha y cada uno se la sirve al llegar. Y si tengo invitados o comida familiar en la terraza, preparo un par de ellas y una buena ensalada, y solo queda disfrutar de esos momentos de risas, charlas y sobremesa.Para hacerla más ligera, no le añado queso, ni mantequilla en la base, así aligeramos calorías que para la operación bikini siempre viene bien.Si te animas, espero que te guste tanto como a nosotros, sinceramente está muy rica.Y con esta receta participo en el Reto #MiOperaciónBikini.Nuria Eme
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